美食秘籍 鲜蔬煎饼 【材 料】 芹菜叶 50公克 红萝卜丝 30公克 高丽菜丝 150公克 鲜香菇丝 2朵 鸡蛋 1颗 面粉 60公克 地瓜粉 20公克 水 60cc 【调 味 料】 A.龟甲万酱油膏 1大匙 B.盐 1/4小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.芹菜叶洗净沥干切丝备用。 2.面粉、太白粉、鸡蛋、水搅拌均匀备用。 3.全部蔬菜撒上盐、胡椒粉拌匀，再放入作法2面糊中拌匀。 4.热平底锅，倒入1大匙油，放入适量的蔬菜面糊，煎至定型再翻面煎至上色，取出淋上调味料A食用即可。 【备 注】 要判断煎饼是否已经定型，可以摇晃锅子，如果煎饼可以在锅中顺利滑动，且煎饼周围也凝固，就可以翻面了。 时间：约10分钟
