美食秘籍 炸丸子 【材 料】 花枝 1/2斤 白鱼浆 1/3杯 竹签 6支 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 1小匙 糖 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 调味料Ｂ： 面粉 3大匙 蛋 1个 油 1/2大匙 糖 1/3大匙 盐 1/2小匙 【做 法】 (1)将花枝洗净后彻底沥乾，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料Ａ搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。 (2)将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。 (3)把调味料Ｂ拌均匀后即成面糊，将丸子一一放入，均匀沾上面糊。 (4)将油锅预热，放入沾上面糊的丸子，炸至外表成金黄色，捞起将油沥乾，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用。 【备 注】 可以沾一些辣椒酱或胡椒盐，非常好吃。
