美食秘籍

芋头饭(1)

食谱:芋头饭(1)

  • 【做　法】
  • 1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥乾，静置30～60分钟备用。
  • 2.芋头去皮，切成滚刀块、修边，泡入水中，捞起沥乾，放入容器中，撒上适量的盐搓揉一下即可冲洗，放入滚水中汆烫2～3分钟，捞起备用。
  • 3.胡萝卜洗净，切成1.5公分长四方条状；四季豆切1公分长，汆烫后捞起，泡入冷水中冷却备用。
  • 4.酱油、味噌、酒混合调匀备用。
  • 5.将作法1～2的倒入电锅中混合并加入水、干海带芽和作法4略拌，按下煮饭键，煮至电子锅跳起后，使米饭及材料吸水均匀，再放入作法3后翻搅动，最后焖10～15分钟即可。