- 【做 法】
- 1.将青梅子洗净，捞入沥网中沥干水分。
- 2.利用牙签将作法1青梅子的蒂头逐一挑除。
- 3.将作法2摊开荫干1天或以纸巾逐一擦干。
- 4.取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法3，再倒入陈年醋。
- 5.均匀的将细冰糖撒入作法4中。
- 6.将作法4先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。
- 【备 注】
- 制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道，怕时间一久忘记正确的制作时间，最好在整瓶封好了之后，马上贴上写好制作日期的标签，这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够，尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时，有了日期标签才能方便管理存酿。