一次购入大量当季水果，更要知道如何聪明保存。水果解冻后容易因食物细胞损坏失去原有风味，这时不妨做成冷冻水果、果酱或糖渍，可将保存时间延长为2～3周，而且一样好吃喔！
✔ 冷冻水果
让人一吃就爱上的绝佳口感！将水果充分洗净、去皮，再以纸巾擦干后装入密封袋保存。冷冻直接吃就很可口，与甜点也是绝配！
清水洗净后擦干水分
洗净后为避免结霜，务必擦掉多余水分再冷冻。
直接装入保鲜袋
装袋后挤出多余空气，铺平保存。
柑橘类水果建议先剥去薄膜
柑橘类水果可先去除外层薄膜再冷冻，风味更佳。
✔ 果酱
一次做好再冷冻保存
将水果与高甜度的砂糖、蜂蜜熬煮入味后冷冻，就能大幅延长保鲜期。
将草莓与砂糖、柠檬汁熬制成果酱。
苹果削皮切块后加入砂糖、蜂蜜熬煮入味。
✔ 蜜渍水果
加入蜂蜜或糖浆做成糖渍水果
无需下锅熬煮，以蜂蜜或糖浆醃渍就能有效避免水果氧化变质。
香蕉切片后加入蜂蜜，装袋冷冻。
奇异果可淋上糖浆再冷冻保存。
