美食秘籍 果律虾球(5) 【材 料】 草虾仁 200公克 【调 味 料】 A.盐 1/6茶匙 蛋白 1大匙 太白粉 1大匙 B.果律酱 5大匙 C.太白粉 1碗 【做 法】 1.把虾仁用清水洗净后沥干水分，用刀从虾背划开（深约至1/3处），加入所有调味料A并将虾仁抓匀后，醃渍约2分钟。 2.取锅烧热后加入沙拉油并加热至约150℃，把虾仁均匀的裹上干太白粉后放入油锅炸约2分钟至表面酥脆后起锅沥干油份。 3.另取锅烧热后，放入虾仁，淋上果律酱拌匀即可装盘。
