美食秘籍 茄汁吴郭鱼 【材 料】 吴郭鱼 1条 青豆仁 1大匙 洋葱 1/3粒 姜 15公克 【调 味 料】 蕃茄酱 5大匙 盐 1/8茶匙 糖 1大匙 水 2杯 白醋 1茶匙 【做 法】 1.姜洗净，去皮切丁；青豆仁洗净；洋葱洗净切丁备用。 2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，修剪背鳍、腹鳍，背部画刀切割后清洗备用。 3.炒锅放入2大匙沙拉油，以中火油温120℃炒香姜丁、洋葱丁，再加入调味料和吴郭鱼焖煮至熟，最后放入青豆仁，等汤汁稍微收干即可。
