美食秘籍 冬瓜玉笋蛤蜊汤 【材 料】 冬瓜 400公克 玉米笋 100公克 蛤蜊 200公克 姜丝 10公克 葱花 5公克 水 800㏄ 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 1大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.冬瓜切块；玉米笋切段，备用。 2.先将冬瓜与水煮15分钟，再放入其他材料、所有调味料。 3.煮至蛤蜊打开即可。 【备 注】 冬瓜不去皮营养价值更高，且表皮的口感比起瓜肉较脆，因此还可以吃到不同层次的口感。此外冬瓜需要花一点时间蒸煮才会熟透，而蛤蜊则是很容易蒸熟，所以不要一起放入蒸，否则蛤蜊肉可是会蒸过头。
