美食秘籍 三色炒年糕 【材 料】 宁波年糕 200公克 洋火腿 50公克 青椒 50公克 黄椒 40公克 红椒 40公克 葱 1根 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 盐 1/6茶匙 鸡精粉 1/6茶匙 【做 法】 1.宁波年糕切丁；洋火腿、青、黄、红椒皆洗净、切丁；葱洗净、切花备用。 2.将作法1的宁波年糕丁用2小碗开水浸泡约1分钟至软，再捞出、沥干水份备用。 3.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的葱花以小火爆香后，加入作法1的洋火腿丁、青、黄、红椒丁及作法2的宁波年糕丁转大火快炒均匀。 4.于作法3锅中加入盐及鸡精粉，再快炒约1分钟即可盛盘享用。
