近来许多网友争论，高普林食物黄豆制成的豆浆是否会引发痛风？医师和国健署专文辟谣，指出很多研究都认定，豆类等植物性蛋白虽有较高浓度的普林，但比起动物性蛋白「更不会引发痛风发作」，痛风病患不必拒喝豆浆。
含有植物性蛋白的豆浆，民众可以放心饮用。
痛风是因血液中的尿酸浓度太高 林口长庚医院肾脏科医师颜宗海指出，痛风是因血液中的尿酸浓度太高导致关节炎，而尿酸是普林被人体代谢后的产物，因此血中尿酸浓度太高就可能导致痛风发作。 颜宗海指出，血液中尿酸浓度长时间过高，关节部位就会形成尿酸结晶，导致关节肿痛、急性痛风发作；他更提醒，若时间再拉长，很可能导致肾脏病变、肾衰竭。
豆浆虽含有普林，但多项研究已证实，它不会提高急性痛风发作风险。（记者吴亮仪摄）
红肉、海鲜、啤酒才危险 颜宗海说，植物性蛋白的黄豆虽有普林，但红肉、内脏、贝类海鲜、啤酒、高果糖玉米糖浆、精制糖才是高普林食物的代表，这些食物是真正造成急性痛风主因。而豆浆虽是黄豆制成，但有加入水，因此普林其实不高。 国民健康署也在官方网站「辟谣专区」专文提醒，已有许多研究指出豆浆并不会提高痛风病患发作的风险，但也提醒当急性痛风发作时，仍应尽量减少食用这类食物。 颜宗海说，急性痛风发作时，除了要用药物减缓症状，病患也得多喝水来使尿酸排出，并尽量避免摄取酒精或红肉。
比起豆浆，红肉、海鲜、啤酒是健康的潜在危机。
