美食秘籍 鱼卵黄瓜泡菜 【材 料】 飞鱼卵 1杯 小黄瓜 2条 【调 味 料】 盐 1/2大匙 【做 法】 (1)小黄瓜洗净沥乾，切除头尾两端后切成0.3公分的薄圆片，再将盐与小黄瓜片拌匀，醃渍2～3小时后将盐水滤除沥干备用。 (2)将飞鱼卵与小黄瓜片一起搅拌均匀，冷藏冰凉后即可食用，冷藏约可保存1～2天，最好在当天食用完毕以确保品质新鲜。 【备 注】 超市所贩售的飞鱼卵有咸味与淡味两种口味，可任选使用。
