美食秘籍 苹果咖哩炖牛肉 【材 料】 牛腩块 600公克 洋葱块 50公克 苹果块 200公克 【调 味 料】 苹果咖哩酱 2大匙 高汤 2000㏄ 【做 法】 1.先将洋葱块炒香。 2.热锅，倒入少许油，加入牛腩块、苹果块、与苹果咖哩酱，一起以小火炒香。 3.再加入高汤，以小火炖煮约50分钟即可。 【备 注】 苹果有越煮越黏糊的特性，可视个人口感，将酱汁收干或增加水分。苹果也可以切块或打成泥的方式处理。唯独烹煮时，记得要以小火随时搅拌，以免容易烧焦。
