- 食材
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鲑鱼排140g
黑白芝麻5g
蒜末10g
- 照烧酱材料
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酱油10c.c.
味醂6c.c.
砂糖5g
盐5g
1
取出鲑鱼排，洗净表面，并用餐巾纸拭乾，以中火热油锅，放入蒜末爆香后，再放入鲑鱼排。取小碗，将照烧酱材料搅拌均匀备用。
2
煎3分钟后将鲑鱼翻面，淋上调好的照烧酱，转小火，让酱汁慢慢入味。
3
淋酱后再煎约3分钟，起锅前撒上黑白芝麻即完成。
※本示范分量为2人份。