美食秘籍 鸡肉焖笋块 【材 料】 鸡胸肉 200公克 竹笋 半斤 葱 1支 姜 20公克 蒜头 3粒 【调 味 料】 酱油 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 香油 1茶匙 水 1杯 【醃 料】 酱油 1茶匙 香油 1大匙 太白粉 1茶匙 【做 法】 1.葱切段；蒜切片备用。 2.鸡肉洗净去骨、去皮切块，过油泡熟；竹笋切块煮熟备用。 3.炒锅放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料及辣椒片，再加入所有调味料和作法2的材料，以小火焖煮至熟、汤汁稍微收干即可。
