美食秘籍 红葱烤牛小排 【材 料】 牛小排 4片 红黄甜椒 适量 绿花椰菜 适量 【调 味 料】 牛头牌红葱肉燥 3大匙 酱油膏 1大匙 米酒 2大匙 蒜泥 30公克 糖 1茶匙 粗黑胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.牛小排洗净沥乾，加入所有调味料拌匀，醃约20分钟备用。 2.红黄甜椒与绿花椰菜切适当大小，分别放入沸水中汆烫至熟，取出沥干备用。 3.烤箱预热250℃，将牛小排平铺于烤盘上，放入烤箱烤约3~5分钟。 4.将作法3烤好的牛小排取出盛盘在加上烫熟的作法2蔬菜即可。 【备 注】 如果喜欢吃干一点的牛小排，可以直接入烤箱烤，但是喜欢吃带点汤汁的，建议使用铝箔纸包起来，再放入烤箱中烤，水分就不易散失。
