- 食材
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生菜叶2片
玉米粒50克
奇异果80克
番茄100克
熟薏仁150克
芥末子1大匙
柠檬汁1大匙
- 调味料
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鲣鱼酱油2大匙
味醂1大匙
细糖1大匙
1
奇异果去皮后切丁、番茄切丁备用。
2
将奇异果、番茄、熟薏仁、玉米粒及生菜叶装盘。
可依个人喜好，调整蔬果的分量或种类。
3
另取一碗，把鲣鱼酱油、味醂、细糖、芥末子、柠檬汁拌匀至糖融化，做成酱汁。
芥末子可至超市或烹饪材料行购买，可依个人口味调整分量，不加也可。
4
将酱汁均匀地淋到水果和蔬菜上即可。
薏仁功效 薏仁利水，可帮助代谢，天气潮湿时许多人会感到关节肿胀不适，可利用薏仁这个特性来排除身体中多余的组织液，另外，美白也是薏仁为人所熟知的优点，适量食用薏仁，可让皮肤看起来更为透亮。但中医师黄中瑀强调，薏仁若不当食用过多，有可能会造成便秘，建议多搭配水分一起摄取较佳，例如煮薏仁时煮得稀一点、软一点，冲泡式薏仁粉也要多加点水，勿太过浓稠。 ※4人份。示范料理食材均可于市场、超市购得。