美食秘籍 葱烧鲫鱼 【材 料】 鲫鱼 2尾 葱 6根 姜 10克 【调 味 料】 酱油 2大匙 细糖 1大匙 白醋 1/2小匙 米酒 1小匙 水 200㏄ 【做 法】 1.鱼洗净以厨房纸巾擦干；葱洗净、切长段；姜去皮、切片备用。 2.烧一锅热油，先将葱、姜炸至微焦黄后捞出，再放入作法1的鱼以中火炸至焦酥，捞出沥干。 3.另取一锅放入作法2的鱼，舖上葱、姜并加入所有调味料，小火慢熬约15分钟至汤汁稍干即可
