- 食材
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鲑鱼80克
蒜苗20克
奶油1大匙
白酒1大匙
- 调味料
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盐1小匙
白胡椒粉1／2匙
1
鲑鱼洗净后，先以盐、白胡椒粉醃约15分钟。蒜苗切斜片备用。
2
起锅开中火，倒入适当油量，将鲑鱼煎熟，起锅前淋上白酒。
3
同油锅，倒入奶油、蒜苗拌炒约1分钟至香气出来，起锅将蒜苗摆在鲑鱼上头就完成了。
便当菜要色香味俱全，食材的醃制时间很重要，先花时间让调味料透入食材内，后续只要简单的烹调手法，每道端出的料理就超好吃！ ※本示范分量为1～2人份。食材皆可在超市、大卖场、市场购得。