- 【做 法】
- 1.将罐头玉米粒沥干水分后与烧卖馅一起拌匀，备用。
- 2.取一直径约8公分的圆形模型，放在馄饨皮上，用刀子将馄饨皮削成圆形成烧卖皮。
- 3.取作法2的烧卖皮一张，包入约20公克烧卖馅，用虎口圈起成圆筒状，表面用馅挑抹平，即成烧卖。
- 4.把作法3做好的烧卖放入蒸笼中以中火蒸约7分钟即完成。
- 【备 注】
- 用水杯或空罐头押著馄饨皮画圈就可以简单取出圆形的馄饨皮，市售馄饨皮有两款，一种厚如水饺皮，一种就是我们选用的薄片馄饨皮，圆皮状馄饨皮收口整齐，方便又好包，因为港式烧卖中面皮与馅料齐平，所以面皮大小取略小于自己做的烫面皮，薄片馄饨皮做出来的烧卖与港式点心的南方烧卖相似，口感也几乎一样。