美食秘籍 岀云市车站-浦烧鳗便当 【材 料】 市售浦烧鳗 1条 鳗鱼酱汁： 山椒粉 适量 酱油 100㏄ 酒 100㏄ 味醂 90㏄ 糖 45g 【做 法】 1.将所有酱汁材料放入锅中以大火煮开，转小火续煮至浓稠（约30分钟）即可熄火备用。 2.将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟，再翻面烤至酥脆(中途需刷鳗鱼酱汁，反复刷烤2～3次，味道更鲜美)。 3.饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后，放上作法2烤好的鳗鱼，撒上山椒粉，再摆上喜欢的配菜即可(以渍物为主)。
