美食秘籍 老皮嫩肉(3) 【材 料】 蛋豆腐 1盒 葱花 5公克 蒜末 5公克 辣椒末 5公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 凉开水 1大匙 花椒粉 少许 香油 1茶匙 【做 法】 1.蛋豆腐切块。 2.将葱花、蒜末、辣椒末与所有调味料一起拌匀成酱汁。 3.热油锅至约180℃，放入蛋豆腐炸至表面呈金黄香酥，捞出沥油，装盘后淋上作法2酱汁即可。
