美食秘籍 塔香三杯鸡 【材 料】 棒棒腿 2只 姜 50公克 蒜仁 20公克 九层塔 15公克 辣椒 1/4条 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 糖 2茶匙 米酒 3大匙 【做 法】 1.姜去皮切片；蒜仁削去两边尖端；辣椒去籽切片；九层塔摘去老梗、洗净，备用。 2.棒棒腿剁块，洗去血水，备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁、姜片以小火炸至金黄，再加入作法2的鸡腿块以中火煎至两面略焦黄。 4.于作法3的锅中加入所有调味料，用中火炒约2分钟后，转小火、盖上锅盖，焖煮约5分钟（中途须开盖翻炒二次），起锅前再加入九层塔、辣椒片，以大火炒至九层塔软即可。
