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起锅开大火，放入洗净的红豆，以及盖过红豆的水，待水沸腾后，将红豆捞出沥干。

另起新锅开大火， 加入红豆及1,200c.c.的水，水沸腾后盖上锅盖，以文火煮约1～1.5小时。

最后加入砂糖并搅拌均匀后，转中大火，待红豆汤煮沸即可。