- 【调 味 料】
- 煲饭酱油 2大匙
- 【做 法】
- 1.把长籼米洗净，放入砂锅内，接着加水浸泡约1小时，备用。
- 2.把活虾依序剪去须、脚，用剪刀由头部剪开至尾部，挑去肠泥，备用。
- 3.将作法1放置炉上，盖上锅盖，以中小火煮至水滚沸，接着转小火煮约12分钟。
- 4.在作法3中放入作法2的活虾续煮约3分钟，淋上煲饭酱油，熄火后再焖约15分钟，起锅前撒上葱花即可。
- 【备 注】
- 煲饭酱油
材料
热水 200㏄、酱油 50㏄、美极鲜味露 10㏄、盐 1/2茶匙、糖 1大匙、鸡粉 1茶匙、老抽 1大匙
作法：把所有材料拌匀即可。