美食秘籍 鱼头鲜菇汤 【材 料】 鱼头 1颗 香菇 5朵 菠菜 30公克 姜片 20公克 水 350㏄ 【调 味 料】 米酒 1茶匙 胡椒粉 少许 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.菠菜洗净切段；香菇洗净，备用。 2.鱼头剖半、洗净，备用。 3.取一汤锅，加入水、姜片、香菇煮滚，再放入作法2的鱼头及所有调味料，以小火煮约5分钟，起锅前加入菠菜煮滚即可。
