美食秘籍 金瓜卤肉饭 【材 料】 猪后腿肉 600公克 南瓜 150公克 蒜末 20公克 红葱头末 40公克 【调 味 料】 酱油 3大匙 米酒 2大匙 糖 1小匙 水 1000cc 【做 法】 1.南瓜去皮及子囊，切小丁；猪后腿肉切成小丁状，备用。 2.起锅，加少许油烧热，放入猪肉丁炒至香味散出，再放入蒜末和红葱头末爆香。 3.作法2续加入南瓜丁和所有调味料煮滚。 4.转小火，加盖焖煮50分钟即可。
