美食秘籍 蔬菜小丸子 【材 料】 吐司边 75公克 高丽菜 300公克 红萝卜 50公克 香菜梗 适量 姜末 1大匙 鸡蛋 1颗 地瓜粉 50公克 太白粉 50公克 【调 味 料】 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 【做 法】 1.吐司边以食物调理机绞打成碎屑；高丽菜、红萝卜以及香菜梗洗净切末，备用。 2.将作法1的所有材料与姜末、鸡蛋、地瓜粉、太白粉以及所有调味料拌匀，成蔬菜肉糊，备用。 3.热油锅至油温约180℃，用汤匙将作法2的蔬菜肉糊整型成小团状，放热油锅中用中小火油炸至熟透、表面呈金黄色后捞起，沥干油脂即可。
