美食秘籍 蟹肉蛋卷 【材 料】 蟹肉棒 50g 蛋 2颗 水 20㏄ 盐 少许 酱油 少许 【做 法】 1.将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成丝状备用。 2.蛋打散，加水、盐、酱油搅拌均匀。 3.大火热油锅，倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟，迅速铺撒蟹肉丝，转小火，将煎蛋卷起后起锅，用竹帘整形、切块即可。
