美食秘籍 杏仁蒜香炸猪排 【材 料】 猪排 2片 沾料： 低筋面粉 50公克 鸡蛋 1颗 杏仁角 200公克 【醃 料】 蒜泥 1大匙 米酒 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.将猪排拍打断筋，加入混合拌匀的醃料材料中，醃30分钟备用。 2.将作法1的猪排依序沾裹少许低筋面粉、鸡蛋液，最后再沾满杏仁角，放入约150℃油温的油锅中炸，炸至外观金黄，即可捞起沥油后盛盘。
