美食秘籍 海胆鱼卵 【材 料】 鱼卵 1杯 【调 味 料】 海胆酱 1/4杯 细砂糖 1/2大匙 【做 法】 (1)将鱼卵洗净，用细目筛网过滤，彻底沥干水份后备用。 (2)将海胆酱与细糖拌匀备用，如果喜欢海胆酱原味，则可不加糖调味。 (3)将鱼卵放入容器中，加入作法(2)材料拌匀，即可加盖冷藏，食用前再挖取适量盛盘，或者置于生菜、寿司上均可，冷藏约可保存2～3天。
