- 食材(2人份)
-
牛肉片 200g
大葱 1根
大白菜 4-6片
鲜香菇 4朵
菇类 约100g
豆腐 半盒（约150g）
红萝卜 半根
茼蒿(或黑叶白菜) 1把
- 酱汁
-
日式高汤 100ml
日式酱油 50ml
味醂 2大匙
砂糖（可省略）1大匙
寿喜烧是一种日本料理，主要是以少量酱汁烹煮食材的锅物，汤汁味道较重通常不会直接喝，但锅物食材会煮得芳醇浓郁，不用另外沾酱。咸咸甜甜的寿喜烧和白饭非常搭，或是也可以在吃得差不多时作一个「结尾」，再加热后添入蛋和乌龙面一起烹煮，会让人觉得幸福饱足。
1
所有食材准备好，喜欢盛盘漂亮的话，可以将红萝卜和香菇刻花。
正统寿喜烧是以牛肉为主，牛小排、霜降牛、雪花牛都是好选择。若不喜欢牛肉的人可以替换成猪肉片或鸡腿肉都行。
2
洋葱、红萝卜、大白菜、大葱放入内锅，外锅加一杯水，烹煮至开关跳起。
3
半小时后放入其他食材及酱汁，外锅再加一杯水，续煮约15分钟至开关跳起即可。
沾上蛋液吃，咸香鲜滑的口感，可以吃下好几碗饭！