美食秘籍 沙茶青椒牛肉炒饭 【材 料】 白饭 220公克 牛肉丝 100公克 葱花 20公克 青椒丝 60公克 胡萝卜丝 30公克 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 沙茶酱 1大匙 梅林辣酱油 1大匙 盐 1/8茶匙 【做 法】 1.青椒及胡萝卜切丝；蛋打散备用。 2.热锅，倒入1大匙油，放入牛肉丝炒至表面变白后取出备用。 3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再加入胡萝卜丝及沙茶酱炒香。 4.转中火，续加入白饭、作法2牛肉丝、青椒及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。 5.最后加入梅林辣酱油及盐，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
