美食秘籍

榨菜肉丝饭团

食谱:榨菜肉丝饭团

  • 【做　法】
  • 1.猪肉丝用醃料醃渍10分钟后，过油捞起备用；榨菜洗净浸泡在水中约5分钟后，捞起沥干水份；红葱头切成薄片备用。
  • 2.取一锅，放入作法1的榨菜于锅中，以中小火干炒榨菜的水份取出备用。
  • 3.另取一锅，放入适量的油，以小火爆香红葱头后，再放入作法2的榨菜一起炒香，继续加入作法1的猪肉丝与所有的调味料（香油除外）拌炒均匀，起锅前淋入香油，即为榨菜肉丝。
  • 4.取1碗的糙米混搭饭平舖在棉布袋上面，再放入适量作法3的榨菜肉丝于前述混搭饭上后，一起包卷捏制成椭圆形饭团即可。