美食秘籍 香料咖哩烤鸡 【材 料】 鸡腿肉 1只 红葱头 50公克 香茅 3根 蒜头 50公克 【调 味 料】 黄姜粉 1茶匙 鱼露 2茶匙 盐 1/2茶匙 糖 1大匙 【做 法】 1.香茅、红葱头、蒜头切碎，并与所有的调味料抓匀，即成综合香料备用。 2.鸡腿肉洗净后，鸡腿内面用刀划开至见骨，放入作法1的综合香料中拌匀，静置3小时。 3.取出作法2香料醃渍入味的鸡腿肉，鸡皮面朝上，放入已预热的烤箱中，以上火180℃下火180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。
