美食秘籍 笋丝卤焢肉 【材 料】 三层肉 500公克 笋丝 100公克 青葱 1支 蒜头 2粒 姜 5公克 【调 味 料】 香油 1小匙 酱油膏 2大匙 酱油 1小匙 砂糖 1大匙 水 3碗 【做 法】 1.将三层肉切成长条状，放入油温约190℃的油锅中炸至外观成金黄色。 2.将笋丝、青葱切成段状，蒜头、姜切片状备用。 3.取炒锅，加入一大匙沙拉油与作法2的材料爆香后，再放入所有调味料和作法1炸好的三层肉，以中小火煮约30分钟即可。
