美食秘籍 香煎鸡腿排(1) 【材 料】 A.去骨鸡腿排 1片 奶油 适量 黑胡椒酱 适量 B.青花菜 1小朵 豆芽菜 5公克 红萝卜丝 2公克 韭菜 2公克 【醃 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 【做 法】 1.青花菜汆烫熟；豆芽菜、红萝卜丝、韭菜一起入锅炒熟，备用 2.将去骨鸡腿排加入所有醃料，一起拌匀醃渍约5分钟，备用。 3.热锅，加入适量奶油融化，放入作法1的鸡腿排用中小火煎至金黄色且外酥内熟后熄火。 4.取一盘，摆放入作法3的鸡腿排，淋上适量黑胡椒酱，再加入作法1的配菜摆排搭配即可（酱料依个人喜好亦可换成蘑菇酱）。
