美食秘籍 虾酱霜降猪 【材 料】 猪颈肉 300公克 银芽 50公克 香菜 2支 蒜头 2粒 辣椒 1条 【调 味 料】 虾酱 1大匙 香油 1小匙 花椒粉 1小匙 辣油 1小匙 酱油 1大匙 【做 法】 1.猪颈肉切片，放入滚水中快速汆烫过水，备用。 2.银芽，放入滚水中快速汆烫过水，备用。 3.虾酱入锅炒香，再与辣椒碎、蒜碎、香菜碎与及其余调味料一起拌匀，即为淋酱，备用。 4.将作法2的银芽铺盘，再放上作法1的猪颈肉，最后淋上作法3的酱汁即可。
