美食秘籍 福州干拌面 【材 料】 阳春面 90公克 葱花 8公克 【调 味 料】 猪油 1大匙 盐 1/6茶匙 【做 法】 1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。 2.加盐，与猪油一起拌匀。 3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1～2分钟后捞起。 4.面捞起后，将水分稍微滤乾，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
