- 【材 料】
- 面皮A：
低筋面粉 300公克 - 盐 3公克
- 速溶酵母 4公克
- 泡打粉 3公克
- 糖 25公克
- 面皮B：
山药 130公克 - 内馅A：
猪绞肉 70公克 - 香油 20公克
- 水 80公克
- 葱末 35公克
- 姜茸 10公克
- 细砂糖 15公克
- 内馅B：
高丽菜末 150公克 - 盐 少许
- 内馅C：
白芝麻 少许
- 【做 法】
- 1.将内馅材料A.的所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时，加入已挤出水分的高丽菜末及盐、白芝麻搅拌均匀即完成馅料，放入冰箱冷藏备用。
。 - 2.山药去皮磨成泥备用
- 3.将面皮材料A搅拌均匀后，再加入作法2的山药泥揉成光滑的面团，静置松弛15～20分钟。
- 4..取面皮每个25公克橄成长方形，包入适量馅料后面皮对折，收口轻压即完成一个一口贴。
- 5.将作法3的一口贴放入平底锅，用小火煎至底部香酥呈金黄色后即可。