美食秘籍 泰式海鲜酸辣汤(1) 【材 料】 草虾 8尾 香茅 1支 小卷 1尾 蕃茄 1粒 洋葱 1/2粒 青葱 1支 蒜头 3颗 红辣椒 1条 海鲜高汤 800㏄ 【调 味 料】 泰式辣椒酱 2大匙 白胡椒粉 少许 香油 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.草虾切背去沙筋，洗净后备用。 2.香茅切成段状；小卷洗净备用。 3.蕃茄洗净切成块状；洋葱洗净切丝；青葱洗净切段；蒜头、红辣椒洗净切片备用。 4.起一油锅，加入作法3的所有材料，以中火爆炒均匀，再加入所有调味料与海鲜高汤，煮开后再加入作法1的所有材料。 5.盖上作法4锅盖，以中小火煮约15分钟即可。
