美食秘籍 芫荽炖土鸡 【材 料】 鸡肉 600公克 香菜 10公克 芹菜 80公克 蒜仁 15颗 水 600㏄ 【调 味 料】 绍兴酒 50㏄ 盐 1茶匙 【做 法】 1.鸡肉洗净后剁小块；香菜及芹菜洗净切小段，备用。 2.煮一锅水，水滚后将鸡肉下锅汆烫约一分钟后取出，冷水洗净沥干。 3.将鸡肉放入电锅内锅，加入水、酒、芹菜、香菜及蒜仁，外锅加2杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.待开关跳起，加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做: 作法同电锅，水量要增加100㏄，按下开关后，炖煮约40分钟即可关掉开关。
