菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 蛋皮：
  鸡蛋 2颗
• 鲜奶 1大匙
• 盐 1/4茶匙
• 炒饭：
  白饭 1碗
• 热狗 1条
• 洋葱丁 20公克
• 盐 1/4茶匙
• 鸡粉 1/8茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 蕃茄酱 1大匙

• 【做　法】
• 1.热狗切小丁，备用。
• 2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入洋葱丁略炒，再加入白饭、热狗丁、盐、鸡粉、糖以小火炒约3分钟，接着加入蕃茄酱拌炒均匀，即为茄汁炒饭，盛碗扣盘。
• 3.鸡蛋打散，加入鲜奶及1/4茶匙盐拌匀，为蛋液。
• 4.加热平底锅，放入2大匙沙拉油，倒入作法3的蛋液，以小火煎至蛋液呈半凝固，滑移入作法2的盘中，包覆茄汁炒饭即可（可另加入小蕃茄、青豆仁装饰）。