美食秘籍 蟹肉烩冬瓜 【材 料】 冬瓜 500公克 蟹肉 150公克 姜丝 30公克 红萝卜 80公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 水 500㏄ B.太白粉水 适量 【做 法】 1.冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状；红萝卜去皮，切成适当大小的块状，备用。 2.将作法1的冬瓜块、红萝卜快放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。 3.蟹肉洗净放入沸水中汆烫去腥后，捞起备用。 4.热锅，放入水、作法2的材料及调味料A煮至沸腾，转小火盖锅盖再焖煮约8分钟。 5.最后加入作法3的蟹肉并用太白粉水勾芡即可。
