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平底锅装八分满的水煮滚，放猪肋排，汆烫好后捞起。

将洋葱切半后，去头、去尾再纵切成一半。葱分切成段和葱花。

将切好的洋葱平铺于陶瓮底部后，再摆上汆烫好的猪肋排，并倒入所有调味料和水5大匙。

用陶瓮卤出来的猪肋排不仅会特别香，而且只要小火就能入味。

葱段摆放于猪肋排上方，盖上盖子后，开小火炖煮约40∼50分钟。起锅前，将汆烫好的青江菜置于锅底，再撒葱花缀色即完成。

炖煮期间必须注意锅内的水是否足够，不够时可加少许水。