- 食材
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白木耳100g
新鲜莲子约30颗
干桂圆20颗
枸杞少许
- 调味料
- 冰糖20g
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挑选好莲子，就看这３个重点！
1
清洗新鲜莲子并去芯。取一锅子放入500c.c.水煮滚后，放入去芯莲子煮滚后转小火，炖煮三十分钟，直至呈现浓稠状。
莲子可依个人口感调整熟烂程度，三十分钟的口感为外硬内软烂。
2
取1,500c.c.水煮滚，加入白木耳、干桂圆煮十分钟左右。再加入冰糖调味，并将莲子放入锅中，关火后放入枸杞，即可完成。
※本示范分量为四人份。