灯笼果是一种套著灯笼型荚子的小圆果，原产自秘鲁、智利，被广泛引入热带和亚热带地区，与番茄很相似，外形比拇指大一点，中间有很多小籽，成熟果实为金黄色，外观雅致，滋味鲜甜可口，搭配沙拉非常对味，且维生素C含量比一般水果多好几倍，对女性身体很好喔。
香甜可口的灯笼果，也可以用来制作果酱。
沙拉食谱 | 灯笼果沙拉佐辛味酱｜
- 食材
- 草虾6~7尾、美生菜1把、彩色番茄数颗、灯笼果3~4颗
- 酱汁
- 味噌10g、酱油10g、白醋20g、麻油15g、蒜头3颗、洋葱半颗
3
将番茄洗净后，放在砧板上，一手从上方压好固定，一手从侧面就可一次将所有小番茄切对半。
4
洋葱、蒜头切小块，和其他酱汁食材一起用调理机打匀成和风酱汁。
6
将所有食材摆盘，附上酱汁即完成。