- 材料
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四季豆250g
细绞肉适量
蒜末适量
开阳末适量
葱花适量
- 调味料
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酱油适量
鸡粉适量
糖适量
胡椒粉少许
白醋少许
香油少许
1
四季豆除去粗纤维后，洗净、擦干备用。
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2
四季豆切段后，下摄氏80度油锅慢炸。
3
炸约2分钟，待四季豆表面变色即可捞起。
4
另起一锅，细绞肉与蒜末下锅炒香，再加点水续炒。
5
加入开阳末翻炒数下至香味飘出。
6
四季豆下锅，以酱油、鸡粉、糖调味，起锅前下葱花。
7
洒上胡椒粉并淋点白醋添气味、香油亮色即完成。