美食秘籍 干烧吴郭鱼 【材 料】 吴郭鱼 350公克 葱 10公克 红辣椒 10公克 【调 味 料】 干烧酱 4大匙 【做 法】 1.先将吴郭鱼洗净，以刮鳞刀刮除鱼鳞，去鳃和内脏，再于鱼肉上划3刀；葱及红辣椒切丝。 2.将作法1的吴郭鱼放入蒸盘中，淋上调味料。 3.取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。 4.将作法2的蒸盘放在作法3的蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10分钟。 5.取出作法4蒸熟的吴郭鱼，摆上作法1的葱丝和红辣椒丝即可。
