美食秘籍 蔬菜煎饼(1) 【材 料】 洋葱丝 20g 韭菜段 15g 高丽菜丝 100g 红萝卜丝 12g 中筋面粉 70g 太白粉 10g 水 110cc 【调 味 料】 味好美意大利综合香料 少许 糖 少许 香油 少许 盐 少许 【做 法】 1.将中筋面粉、太白粉与水一同倒入碗中，搅拌均匀备用，韭菜段头尾分开。 2.取锅烧热后倒入少量油，将洋葱丝、韭菜头放入爆香，再将高丽菜丝、红萝卜丝、韭菜尾与芹菜陆续放入锅中拌炒。 3.将作法2炒好的蔬菜倒入作法1调匀的面糊中，搅拌均匀。 4.取另一锅烧热加入少量油，倒入作法3调好的蔬菜馅料，煎至两面上色，起锅前撒上意大利综合香料即可。
