- 【做 法】
- 1.将竹炭粉与细砂糖混合均匀。
- 2.将全蛋倒入钢盆中充分打散，再倒入作法1的粉类，以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅，且质地稍微松发。
- 3.将蜂蜜倒入作法2的材料中搅拌拌匀，再淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。
- 4.将低筋面粉过筛，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向搅拌成面糊后，加入沙拉油拌匀并封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。
- 5.平底锅加热至约160℃，以大汤匙挖取适量作法4的面糊倒入锅中呈圆形，以小火慢煎。
- 6.待作法5的饼皮表面均匀出现小气泡时，翻面续煎约5秒钟后盛出，放置在架上散热至室温即可。